40代主婦 派遣社員のおつかれ日記

15年間専業主婦をやっていましたが主人の突然の転職でフルタイムの派遣社員をやっております。私の目標は毎日穏やかに過ごすことです。

土日のお弁当おかず作りアレコレ。

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これは

糖質制限生活には大歓迎の鶏むね肉ですが手作り醤油麹に漬け込みました!!

これは弁当用です。

たんまり焼いて冷凍しておき、毎日のお弁当に凍ったまま投入するだけです。

 

焼いたものはこれ、途中ですが

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醤油麹と麹から作った甘酒(市販品)に2時間ほど漬けて焼きました。

 

むね肉なのに箸でさすとポロっと割れるくらい柔らかいんですよ。

 

恐るべし麹パワーです!!

 

もう一つ

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サツマイモと人参とシーチキンのカレー粉いため。

玉ねぎ麹味です。

 

コンソメ並みのいい味に仕上がります。

 

↓↓これは 先週作ったレンコンハンバーグ。

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これも半分に切って冷凍し、今週毎日弁当に入れてました。

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レンコンのきんぴらも1週間分ラップに包み冷凍して重宝しました。

 

やっぱ手作りは美味しい!!(#^.^#)

 

買った冷凍食品はすぐ飽きますけど手作りは毎日食べても飽きませんよ!

 

土日いかに頑張るかが平日の朝にかかってくるんです。

 

「そんな頑張らなくても‥」

 

と家族にいわれますが平日は仕事柄座りっぱなしなので土日は立ちっぱなしで

いたいんですよね。

 

料理で立っているのは全然しんどくないです。

 

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ラップに包んでフリーザーバックにいれて冷凍♪

 

2品くらい手作り品を冷凍しておけばあとはブロッコリーゆでたり

カボチャ入れたりして市販の冷凍食品1~2品足したら出来上がるので

朝はほぼ入れるだけ状態です。

 

で今日の晩御飯

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人参だらけ(笑)

 

緑があればよかったです(#^.^#)